Scade cantitatea colectată de lapte de vacă

Cea mai mare scădere a producţiei, în luna septembrie 2011, faţă de august, a avut loc la brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (95,8% din producţia totală de brânzeturi) cu 400 tone (minus 7,3%).Producţia de smântâna de consum, în luna septembrie 2011, a fost aproximativ egală cu cea obţinută în luna august 2011.Creşteri ale producţiei, în septembrie 2011, comparativ cu luna precedentă, pot fi menţionate la principalele produse lactate: lapte de consum cu 1.904 tone (plus 12%), laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 594 tone (plus 5%) şi unt cu 14 tone (plus 2%).În septembrie 2011, comparativ cu septembrie 2010, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 2.989 tone (plus 4,1%). Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) a crescut cu 196 tone (plus 1,6%) în luna septembrie 2011 faţă de luna corespunzătoare din anul 2010.Producţia la smântână de consum a rămas aproximativ constantă în luna septembrie 2011, comparativ cu luna septembrie 2010.Producţia principalelor produse lactate a manifestat o tendinţă descendentă în luna septembrie 2011 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2010. Astfel, la unt, a scăzut cu cu 114 tone (minus 13,5%), la brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 272 tone (minus 5,1%) şi la lapte de consum cu 874 (minus 4,7%).În perioada 1 ianuarie - 30 septembrie 2011, comparativ cu primele nouă luni din 2010, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 24.731 tone (minus 3,5%).Scăderi ale producţiei în perioada 1 ianuarie - 30 septembrie 2011, faţă de primele trei trimestre din 2010, pot fi menţionate la unt cu 344 tone (minus 4,9%), brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (94,5% din producţia totală de brânzeturi) cu 957 tone (minus 2%) şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 2.242 tone (minus 1,9%).În perioada 1 ianuarie - 30 septembrie 2011, comparativ cu 1 ianuarie - 30 septembrie 2010, producţia la laptele de consum şi la smântâna de consum a rămas aproximativ constantă.